உள்ளடக்கம்
அ ஜெல் இடையிலான விஷயத்தின் நிலை திட ஒய் திரவ. இது ஒரு கூழ் பொருள் (கலவை). அதாவது, அது ஒரு கலவை இது இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கட்டங்களைக் கொண்டது (கட்டம் என்ற சொல் கீழே விளக்கப்பட்டுள்ளது). தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது பெரும்பாலும் அதன் அளவு அதிகரிக்கிறது.
பல்வேறு வகையான ஜெல்கள் உள்ளன, அதற்குள் இது மருத்துவத்தில் அதிக பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, (குறிப்பாக தோல் பயன்பாடுகளில்). இருப்பினும் நறுமண பொருட்கள், உணவுகள், வண்ணப்பூச்சுகள் மற்றும் பசைகள் ஆகியவற்றிற்கும் ஜெல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒரு ஜெல் உருவாகும் செயல்முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது gelation.
ஜெல்ஸின் கட்டங்கள்
ஜெல்ஸுக்கு இரண்டு கட்டங்கள் உள்ளன; a தொடர் கட்டம் இது பொதுவாக உள்ளது திட மற்றும் ஒன்று சிதறிய கட்டம் இது பெரும்பாலும் திரவ. இந்த இரண்டாம் கட்டம் திரவமாக இருந்தாலும், ஜெல் ஒரு திரவத்தை விட ஒரு திடத்தின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
மிகவும் பொதுவான ஜெல்லின் எடுத்துக்காட்டு ஜெல்லி. அங்கு நாம் அவதானிக்கலாம் தொடர் கட்டம் (துகள்கள் அல்லது தூளில் ஜெலட்டின்) மற்றும் சிதறிய கட்டம் (ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கலந்தது).
தி தொடர் கட்டம் ஜெல் சுதந்திரமாக ஓடுவதைத் தடுக்கும் நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் சிதறிய கட்டம் இது ஒரு சிறிய வெகுஜனமாக மாறுவதைத் தடுக்கிறது.
ஜெல்ஸின் பண்புகள்
சில ஜெல்கள் நடுங்குவதன் மூலம் ஒரு கூழ் நிலையில் இருந்து இன்னொரு இடத்திற்குச் செல்லும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த அம்சம் அழைக்கப்படுகிறது thixotropy. இதற்கு எடுத்துக்காட்டுகள் சில வண்ணப்பூச்சுகள், கார மற்றும் லேடக்ஸ் பூச்சுகள். மற்ற திக்ஸோட்ரோபிக் ஜெல்கள்: தக்காளி சாஸ், களிமண் மற்றும் யோகார்ட்ஸ்.
ஜெல்ஸின் நிலைத்தன்மை இடையில் மாறுபடும் திட பிசுபிசுப்பு திரவங்கள் ஒய் அதிக விறைப்பு கொண்ட திரவங்கள். இது ஜெல்லின் கூறுகளைப் பொறுத்தது. எனவே ஜெல்ஸுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உள்ளது என்று கூறலாம் உறுதியற்ற தன்மை.
இருப்பினும், ஒரு பொதுவான பண்பாக, ஜெல்கள் மிதமானவை மீள்.
ஜெல் வகை
ஜெல்ஸின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து, இவற்றை பின் வகைப்படுத்தலாம்:
- ஹைட்ரோஜெல்ஸ். அவை நீர்ப்பாசன நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. அவை சிதறல், நீரைப் பயன்படுத்துகின்றன. பெரும்பாலான ஜெல்கள் இங்கே காணப்படுகின்றன.
- ஆர்கனோஜல்கள். அவை ஹைட்ரஜல்களை ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் கரிம தோற்றத்தின் கரைப்பானைப் பயன்படுத்துகின்றன. இதற்கு உதாரணம் படிகமாக்கல் எண்ணெயில் மெழுகு.
- ஜீரோஜெல்ஸ். அவை கரைப்பான் இல்லாததால் திடமான தோற்றத்துடன் கூடிய ஜெல்கள்.
ஜெல்ஸின் பயன்கள்
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, மருத்துவம், அழகுசாதனப் பொருட்கள், வேதியியல் போன்றவற்றில் அதன் பயன்பாடுகள் மிகவும் பரவலாக உள்ளன. இது குறிப்பாக அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக முடி சிகிச்சைக்கு.
மருத்துவத்தில் அவை காது கால்வாயிலோ அல்லது நாசியிலோ சிகிச்சைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் இரு கால்வாய்களையும் அணுகுவது கடினம், மேலும் திடமான மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவது அவற்றின் அடுத்தடுத்த சுத்தம் செய்வதற்கு கடினமாக இருக்கும்.
ஜெல்ஸின் எடுத்துக்காட்டுகள்
- களிமண்
- ஆப்டிகல் ஃபைபர் கம்பிகள். இந்த சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு பெட்ரோலிய வழித்தோன்றல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த ஜெல் இழைகள் நெகிழ்வாக இருக்க அனுமதிக்கிறது.
- பிளான்
- பாத் ஜெல்
- ஹேர் ஜெல்
- குறைப்பு ஜெல்
- பொதுவான ஜெலட்டின்
- ஜெல்லி
- சளி சுரப்பு (சளி அல்லது சளி). இவை முக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை நாசி குழி, குரல்வளை, மூச்சுக்குழாய் மற்றும் சுவாச அமைப்பு ஆகியவற்றின் ஈரப்பதத்தை பொதுவாக பராமரிக்கின்றன.
- மஞ்சள் வெண்ணெய்
- மயோனைசே
- பழ நெரிசல்கள் (சேர்க்கவும் பெக்டின்கள் நிலைத்தன்மையை தடிமனாக்க)
- மென்மையான சீஸ்
- கெட்ச்அப்
- கண்ணாடி
- தயிர்
இது உங்களுக்கு சேவை செய்ய முடியும்:
- திடப்பொருள்கள், திரவங்கள் மற்றும் வாயுக்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்
- பிளாஸ்மா மாநிலத்தின் எடுத்துக்காட்டுகள்
- கொலாய்டுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்
