அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகளின் 30 எடுத்துக்காட்டுகள் - கலைக்களஞ்சியம்

காணொளி: அமினோ அமிலம் அதிகமுள்ள 10 முக்கியமான உணவுகள் || Top 10 Amino acid foods in tamil

உள்ளடக்கம்

அதன் கடமைகள்?
அமினோ அமிலங்களின் வகைகள்
அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்

தி அமினோ அமிலங்கள் அவை புரதங்களை உருவாக்கும் அடிப்படை அலகுகள். அவை ஒரு படிக தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் முக்கிய செயல்பாடு உடல் முழுவதும் தசைகளை வழங்கும் புரதங்களை மறுசீரமைப்பதாகும் (இருப்பினும், பின்னர் பார்ப்போம், இது உடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் ஒரே செயல்பாடு அல்ல). மறுபுறம், புரதங்களின் பகுதியாக இல்லாத அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன என்பதை தெளிவுபடுத்துவது முக்கியம்.

ஒரு அமினோ அமிலத்தை உருவாக்கும் செயல்முறை உயிரணுக்களுக்குள், ரைபோசோம்களில் நிகழ்கிறது. ஒரு அமினோ அமிலம் இரண்டு அமினோ அமில உறுப்புகளால் ஆனது. இந்த கலவையில், நீரை வெளியேற்றும் ஒடுக்கம் ஏற்படுகிறது, இதனால் a பெப்டைட் பிணைப்பு.

இந்த தொழிற்சங்கத்திலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் எச்சம் என்று அழைக்கப்படுகிறது டிபெப்டைட். மற்றொரு அமினோ அமிலம் சேர்க்கப்பட்டால் அது அழைக்கப்படுகிறது ட்ரிபெப்டைட். பல அமினோ அமிலங்கள் ஒன்றாக இணைந்தால், அது அழைக்கப்படுகிறது பாலிபெப்டைட்.

அதன் கடமைகள்?

மனித உடலில், அமினோ அமிலங்கள் பல செயல்பாடுகளை நிறைவேற்றுகின்றன:

அவை திசுக்கள், செல்களை மீண்டும் உருவாக்குகின்றன மற்றும் பொதுவாக உடலின் வயதைத் தடுக்கின்றன.
அவை உடலால் இணைக்கப்பட வேண்டிய ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு உதவுகின்றன, அதாவது அவை வளர்சிதை மாற்றமடைகின்றன.
அதிக கொழுப்பு பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்கவும். இந்த வழியில் அவை இதயத்தையும் பொதுவாக முழு இரத்த ஓட்ட அமைப்பையும் பாதுகாக்கின்றன.
மனிதர்கள் உட்கொள்ளும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உடலில் இருந்து பயன்படுத்த அவை உதவுகின்றன.
அவை செரிமான செயல்முறையை ஆதரிக்கின்றன, ஏனெனில் இது செரிமான நொதிகளின் தொகுப்புக்கு உதவுகிறது.
அவை தலையிட்டு கருத்தரிப்பை எளிதாக்குகின்றன.
அவை உடலுக்கு ஆற்றலைத் தருகின்றன.
அவை திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்க்க உதவுகின்றன. இந்த வழியில், நாம் காயப்படும்போது அல்லது காயப்படும்போது அவை ஒரு முக்கியமான செயலைச் செய்கின்றன, எடுத்துக்காட்டாக.

அமினோ அமிலங்களின் வகைகள்

அமினோ அமிலங்களை இரண்டு பெரிய குழுக்களாக வகைப்படுத்தலாம்: அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமானவை.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள். இந்த வகையான அமினோ அமிலங்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாதவை. எனவே மனிதன் அவற்றை உணவின் மூலம் இணைக்க வேண்டும். இவற்றுக்கான எடுத்துக்காட்டுகள்: ஐசோலூசின், லியூசின், லைசின், மெத்தியோனைன் போன்றவை.
அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்கள். இந்த அமினோ அமிலங்கள் நம் உடல் தானாகவே உற்பத்தி செய்யக்கூடியது, மற்றவற்றிலிருந்து தொடங்குகிறது பொருட்கள் அல்லது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள். இந்த அமினோ அமிலங்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்: அலனைன், அர்ஜினைன், அஸ்பாரகின், அஸ்பார்டிக் அமிலம், சிஸ்டைன், குளுட்டமிக் அமிலம், கிளைசின், புரோலின், செரின், டைரோசின்.

அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்

பூண்டு	கஷ்கொட்டை	துருக்கி
பாதாம்	வெங்காயம்	வெள்ளரிகள்
செலரி	முட்டைக்கோஸ்	மீன்
அரிசி	பச்சை அஸ்பாரகஸ்	சிவப்பு மிளகு
ஹேசல்நட்ஸ்	கீரை	பச்சை மிளகு
கத்திரிக்காய்	பச்சை பட்டாணி	லீக்ஸ்
ப்ரோக்கோலி	பரந்த பீன்ஸ்	சீஸ்
சீமை சுரைக்காய்	பால்	தக்காளி
பூசணி	கீரை	கோதுமை
சிவப்பு இறைச்சி	காய்கறிகள்	கேரட்

அவற்றில் உள்ள அமினோ அமிலத்தின் வகையைப் பொறுத்து உணவுகளை வகைப்படுத்துதல்

பின்வரும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட உணவுகளை வகைப்படுத்தக்கூடிய பட்டியல் கீழே உள்ளது. நீங்கள் பார்ப்பது போல், இரண்டு உணவுகளிலும் சில உணவுகள் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன. ஏனென்றால் அந்த உணவில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

ஒரு உணவில் அதிகமான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, உணவு இருக்கும் புரதத்தில் பணக்காரர்.

ஹிஸ்டைடின் அமினோ அமிலம் (அத்தியாவசிய மற்றும் அவசியமற்ற அமினோ அமிலம்)