வைட்டமின்கள்

உள்ளடக்கம்

• வகைப்பாடு
• முக்கியத்துவம்
• வைட்டமின்கள் இல்லை
• வைட்டமின்கள் அதிகம்
• வைட்டமின்களின் பட்டியல்
• பின்தொடரவும்:

திவைட்டமின்கள் அவை உடலால் தொகுக்க முடியாத வேதியியல் பொருட்கள், அவை உணவில் சிறிய அளவில் உள்ளன, அவை வாழ்க்கைக்கு இன்றியமையாதவை மற்றும் மக்களால் மேற்கொள்ளப்படும் அன்றாட நடவடிக்கைகள்.

தி வைட்டமின்கள் இருபதாம் நூற்றாண்டின் முதல் தசாப்தத்தில் அவை ஆங்கில உயிர்வேதியியலாளர் ஃபிரடெரிக் ஹாப்கின்ஸால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, அவை அவற்றை உணவின் எளிய துணை காரணிகளாகக் கருதின: மக்கள் விழுந்த சில நோய்கள் பெரும்பாலும் பொருட்களின் பற்றாக்குறையால் ஏற்படுகின்றன என்பதைக் கவனிப்பதில் இருந்து இந்த கண்டுபிடிப்பு வந்தது. .

வகைப்பாடு

வைட்டமின்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட உடனேயே அவை உடலில் உறிஞ்சப்படும் விதத்திற்கு ஏற்ப அவற்றின் முதல் வகைப்பாடு வந்தது.

• தி நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (சி, பி 1, பி 2, பி 3, பி 5, பி 6, பி 8, பி 9, பி 12) நீரில் கரைந்து, அவற்றின் நுகர்வு மிகவும் கண்டிப்பானது, ஏனெனில் உணவைக் கழுவுதல் மற்றும் சமைப்பது அதன் இழப்பை உருவாக்குகிறது.
• தி கொழுப்பு கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (A, D, E, K), மறுபுறம், கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களில் கரைந்து அவை உடலுக்குள் நுழையும் போது அவை கொழுப்பு திசுக்களிலும், கல்லீரலிலும் சேமிக்கப்படுகின்றன.

• மேலும் காண்க: அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள்.

முக்கியத்துவம்

ஒவ்வொரு வைட்டமின்களின் செயல்பாடும், எந்த வகையிலும் இருந்தாலும், சிறப்பு மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாதது. இந்த காரணத்தினாலேயே, அதன் நிலைகளில் ஏற்றத்தாழ்வு இருக்கும்போது, ​​இயல்புநிலையாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ, உடல் நன்றாக வேலை செய்ய முடியாது, பின்னர் மாற்றங்கள் நிகழ்கின்றன.

பெரும்பாலான வைட்டமின்களின் செயல்பாடு, அத்தியாவசியமான வழியில், வேதியியல் எதிர்வினைகளுடன் ஒத்துழைப்பதாகும் coenzymes அல்லது இணைப்பாளர்களாக. உதாரணமாக, உணவை ஆற்றலாக மாற்றுவது வைட்டமின்களின் செயல் இல்லாமல் ஏற்பட முடியாத இந்த வகை எதிர்வினை காரணமாகும்.

வைட்டமின்கள் இல்லை

ஒரு நபர் தேவையான அளவை விட குறைவான வைட்டமின்களை உட்கொள்ளும்போது, ​​அவர்கள் சிதைவு, இரத்த சோகை அல்லது மனச்சோர்வு, அத்துடன் செரிமான அமைப்பில் ஏற்படக்கூடிய சில பிரச்சினைகள் போன்றவற்றை அனுபவிக்கத் தொடங்குகிறார்கள். வைட்டமின் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்ட நபர் ஒரு கர்ப்பிணி நபராக இருந்தால் இது இன்னும் பலப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குழந்தையின் வளர்ச்சியில் கடுமையான தீமைகளை ஏற்படுத்தும்.

வைட்டமின்கள் அதிகம்

வைட்டமின்கள் அதிகமாக இணைக்கப்படும்போது, ​​மேற்கூறிய பிரிவு முக்கியமானது:

• வைட்டமின்கள் நீரில் கரையக்கூடிய அவை சிறுநீரில் விரைவாக அகற்றப்படுகின்றன (பின்னர் சிறுநீரகங்களில் ஒரு மேலதிகாரியிலிருந்து எழும் சிக்கலைத் தவிர வேறு எந்த பிரச்சனையும் அவர்களால் ஏற்படாது), ஆனால் ...
• வைட்டமின்கள் கொழுப்பு கரையக்கூடியது அவை கொழுப்பு திசுக்களிலும் கல்லீரலிலும் அதிக அளவில் குவிந்திருக்கும் போது அவை நச்சுத்தன்மையடைகின்றன.

வைட்டமின்களின் பட்டியல்

இப்போதெல்லாம் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட 13 வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்களுடன் புதியவை தோன்றக்கூடும் என்று நிராகரிக்கப்படவில்லை. அவை ஒவ்வொன்றின் பெயரும் கீழே விவரிக்கப்படும், அவற்றின் செயல்பாடு மற்றும் அவற்றின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தேவை ஆகியவை காலப்போக்கில் சராசரியாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் மெடிசின் படி 19 முதல் 50 வயதுக்குட்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. :

• வைட்டமின் ஏ (ஆண்களுக்கு 900 மைக்ரோகிராம், பெண்களுக்கு 700 மைக்ரோகிராம்): ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்பட்டு ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது.
• வைட்டமின் டி (5 மைக்ரோகிராம்): எலும்புகளைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது கால்சியத்தின் சரியான பயன்பாட்டை எளிதாக்குகிறது.
• வைட்டமின் ஈ (15 மில்லிகிராம்): இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உயிரணு சவ்வுகளை பராமரிக்க உதவுகிறது.
• வைட்டமின் கே (ஆண்களுக்கு 120 மில்லிகிராம், பெண்களுக்கு 90 மில்லிகிராம்): இரத்த உறைவு மற்றும் கால்சியம் தசைநார்கள் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• வைட்டமின் பி 1 (ஆண்களுக்கு 1.2 மில்லிகிராம், பெண்களுக்கு 1.1 மில்லிகிராம்): வளர்ச்சிக்கு பங்களிப்பு செய்கிறது மற்றும் இதய செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
• வைட்டமின் பி 2 (ஆண்களுக்கு 1.3 மில்லிகிராம், பெண்களுக்கு 1.1 மில்லிகிராம்): கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு இது அவசியம்.
• வைட்டமின் பி 3 (ஆண்களுக்கு 16 மில்லிகிராம், பெண்களுக்கு 14 மில்லிகிராம்): உடலின் நச்சுத்தன்மையை பங்களிக்கிறது, செரிமான செயல்பாட்டில் தலையிடுகிறது.
• வைட்டமின் பி 5 (5 மில்லிகிராம்): இது கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பின் தொகுப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• வைட்டமின் பி 6 (1.3 மில்லிகிராம்): இது புரதங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் ஹார்மோன்களை ஒருங்கிணைக்கிறது.
• வைட்டமின் பி 8 (30 மைக்ரோகிராம்): இது உணவின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• வைட்டமின் பி 9 (ஆண்களுக்கு 400 மைக்ரோகிராம், பெண்களுக்கு 180 மைக்ரோகிராம்): செல் பெருக்கத்தை அனுமதிக்கிறது, இதனால் நரம்பு வளர்ச்சியில் தலையிடுகிறது.
• பி 12 வைட்டமின் (2.4 மைக்ரோகிராம்): இது டி.என்.ஏ மற்றும் ஆர்.என்.ஏ ஆகியவற்றின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது.
• வைட்டமின் சி (ஆண்களுக்கு 90 மில்லிகிராம், பெண்களுக்கு 75 மில்லிகிராம்): குணப்படுத்த தேவையான கொலாஜன் என்ற புரதத்தை உற்பத்தி செய்கிறது.

பின்தொடரவும்:

• உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி, அவை என்ன, அவை என்ன செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன?